防爆热电偶是一种用来测量温度的仪器，在一些工业领域所需要使用火炉进行工作，都要用到电热偶来进行一个温度的衡量才能进行正常工作。电热偶的特点非常突出，它能配合其他的元件来进行一个温度的自动控制，它不同于水银测温，水银测温只会在一定的等值，水银则大部分用于医疗、日常生活中。
热电偶主要根据“热电效应”来完成相关功能，热电效应指的是由两个不同的导体组成闭合回路，假定其中一端为A端，温度为Ta，另一端为B端，温度为Tb，则当Ta与Tb不等时，回路中有电流流过，因而产生电动势，该电动势的大小方向手A、B两端温差影响，我们将这种现象称为“热电效应”，将两导体构成回路称为“热电偶”，将产生的电动势称为“热电动势”。
热电偶测温过程中，我们将闭合回路中两导体一端称为“自由端”，使其处于恒温状态，另一端称为“工作端”，用于连接待测物体，当待测物体接入形成闭合回路时，由于温差的影响产生热电动势，因此可以通过热电动势与自由端导体温度求得工作端温度，以完成温度测量的功能。
从理论上讲，任何两种不同导体（或半导体）都可以配制成热电偶，但是作为实用的测温元件，对它的要求是多方面的。为了保证工程技术中的可靠性，以及足够的测量精度，并不是所有材料都能组成热电偶，一般对热电偶的电极材料，基本要求是：
1、在测温范围内，热电性质稳定，不随时间而变化，有足够的物理化学稳定性，不易氧化或腐蚀。
2、电阻温度系数小，导电率高，比热小。
3、测温中产生热电势要大，并且热电势与温度之间呈线性或接近线性的单值函数关系。
4、材料复制性好，机械强度高，制造工艺简单，价格便宜。
